12月8日 ，在“泊里·西源集”成功举办其在成都的首场烈酒大师班——“爱尔兰魂·匠心之粹”。本次活动汇聚了近40位行业菁英，包括资深调酒师、分销商代表、行业媒体及知名博主，共同沉浸式体验了爱尔兰威士忌、金酒及奶油利口酒的悠久历史、卓越工艺与创新风味，标志着爱尔兰烈酒在充满活力的中国西南市场开启了深度拓展的新篇章。
溯源生命之水，展望市场新篇
活动由爱尔兰食品局项目专员杜楷林先生（Mr. Liam Downes）的致辞拉开序幕。他热烈欢迎现场嘉宾的到来，并表示：“爱尔兰以其纯净的自然禀赋和悠久的酿造传统，造就了享誉全球的卓越烈酒。作为威士忌的起源地，并在金酒与奶油利口酒领域持续引领风潮，我们十分荣幸能将这份匠心精神带到成都。自1994年成立以来，爱尔兰食品局始终致力于在全球推广爱尔兰优质的食品与饮品。2012年进入中国市场后，我们已成功推动中爱双边贸易额超过40亿元人民币。当前，中国烈酒市场增长态势显著，是我们重点拓展的领域。如今，我们的推广战略正从东部沿海稳步延伸至以成都为代表的西部活力市场。”
展开剩余71%爱尔兰食品局项目专员杜楷林先生（Mr. Liam Downes）
随后，爱尔兰食品局驻华代表处主任倪诗筠女士（Ms. Sinéad Kennedy）带领嘉宾回溯了爱尔兰烈酒波澜壮阔的历史画卷。“‘威士忌’一词源自爱尔兰语‘Uisce Beatha’，意为‘生命之水’，其酿造历史可追溯至600多年前，”倪诗筠主任介绍道，“爱尔兰曾经历威士忌产业的‘黄金时代’，亦在二十世纪面临挑战。得益于近几十年的重大投资与创新复兴，如今爱尔兰不仅拥有超过50家活跃酒厂，更在传统威士忌之外，开创了如手工金酒、顶级奶油利口酒等备受国际赞誉的新品类，在全球烈酒版图中重新占据了重要地位。”
爱尔兰食品局驻华代表处主任倪诗筠女士（Ms. Sinéad Kennedy）
五大品牌矩阵，展现爱尔兰匠心精神
五家各具特色的爱尔兰烈酒品牌及其代表性产品亮相本次大师班：蓝嵌（Lambay）爱尔兰威士忌、德拉姆山伯（Drumshanbo）鹿角兔金酒、库尔天鹅（Coole Swan）奶油利口酒、金汉斯（Kinahans）威士忌以及元素（Element）爱尔兰威士忌。品牌代表逐一登台，深入分享了其品牌故事、独特酿造哲学及产品特点，让来宾对爱尔兰烈酒的多样性有了深刻认知。
大师创新演绎，风味灵感交融
活动的高潮由知名调酒师石婧颖（Kiwi）带来的沉浸式大师班掀起。她巧妙地将爱尔兰烈酒与多元风味元素结合，现场创作并演示了四款特调：层次丰富的果味鸡尾酒“橙子奶酷乐”，具有地方特色的“巴蜀雅韵”，深邃典藏的“爱尔兰茶话”，完美诠释经典与现代平衡的“爱尔兰咖啡”。每一款作品都淋漓尽致地展现了爱尔兰基酒的可塑性、稳定品质与融合潜力。
紧随其后举办的调酒师即兴比赛，激发了现场专业人士的创意火花，参赛者运用当日品鉴的爱尔兰烈酒限时创作，在竞技中探索风味的更多可能，现场氛围热烈。
深化市场认知，构筑合作桥梁
本次“爱尔兰魂·匠心之粹”大师班不仅是一场高水准的味觉与技艺盛宴，更是一次深度的行业对话。活动成功地向中国西南地区的行业核心圈层传递了爱尔兰烈酒的卓越品质、深厚历史与创新活力，为爱尔兰烈酒品牌与本地市场构建了坚实的沟通桥梁，预示着爱尔兰食品局在华推广战略的进一步深化与拓展。
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